Manger cinq fruits et légumes par jour

“Manger cinq fruits et légumes par jour”

C’est une phrase que nous entendons très fréquemment sans en mesurer l’importance.

Faisons un petit tour en biologie

Les radicaux libres: ceux sont des molécules qui naissent dans notre corps par suite d’ une exposition au soleil, à la pollution, le stress, l’alcool, le tabac et la mauvaise alimentation. Eyant une place de libre sur leur structure, ils s’attèlent à reconstituer leur armure en pillant les molécules saines bénéfiques pour le bon fonctionnement de notre organisme. Les ravages des radicaux libres sont à l’origine du cancer,des maladies cardiovasculaires, de la cataracte …ect. Ils sont les ennemis de notre organisme.

Les antioxydants: ceux sont des substances que contiennent les fruits et les légumes qui une fois ingérés circulent rapidement dans le corps et sínterposent entre les cellules saines et les radicaux libres à qui ils offrent leurs propres électrons. Ainsi faisant, ils neutralisent les radicaux libres et protègent nos cellules.

Il existe donc des centaines de substances naturelles contenues dans nos aliments qui joue le rôle d’antioxydant dans notre organisme et il suffit d’en manger suffisamment pour constituer notre réserve.

Example:

– La vitamine C: Elles (les molécules) se diffusent assez rapidement dans l’organisme et protègent les zones où elles sont le plus abondantes comme le cœur, les artères et les yeux. On les retrouve dans les agrumes , les poivrons rouges, les piments rouges , le brocoli …etc.

– La vitamine E: Elles protègent les tissus adipeux ( tissus graisseux contre l’invasion des radicaux libres. On les retrouve plus dans les huiles culinaires majoritairement l’huile d’olive, l’huile de palme, les amandes, la noix de cajou… etc. En association avec la vitamine C, la synergie d’action est décuplée.

– Les métabolites secondaires (les carotenoïdes, les polyphénols, les tanins…): ceux sont des substances que la nature nous offrent à travers les plantes pour soulager et guérir les maux de nos corps. Ils constituent la base de l’industrie pharmaceutique. On les retrouvent dans presque tous les fruits et légumes que nous consommons.

Pourquoi donc manger au moins cinq fruits et légumes par jour?

Les différents antioxydants ne se retrouvent pas dans les mêmes aliments et de plus, les quantités nécessaires pour le fonctionnement optimal de l’organisme ne se constitue qu’avec plusieurs aliments réunis.

Recommendation:

– Du jus d’agrumes (orange, mandarine, citron…) au quotidien

– Faites votre omelette avec de l’huile d’olive

– Opter pour l’huile de palme pour certains repas surtout les soirs

– Manger beaucoup de légumes frais car moins ils sont exposés à une source de chaleur, plus ils sont riches.

Nous nous en arrêtons là pour aujourd’hui.